Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

T H A I S E C U R R Y

Eerder deze week zag ik op Instagram een Thaise curry passeren...
Het was voor ons lang geleden dat we dat nog aten.
Ik besloot dus een paar boodschappen te doen en ontbrekende ingrediënten in huis te halen.

Maar er was geen potteke currypasta meer.
Jammer.
Ik googelde snel even terwijl ik nog in de winkel was een recept om zelf currypasta te maken en bleek dat ik al het nodige daarvoor in huis had.

Dit had ik nodig (voor 2 porties):

1 ajuin1 stuk gember van ongeveer 3 cm1 koffielepel lookpoeder (bij gebrek aan 3 verse teentjes)2 koffielepels currypoeder1/2 koffielepel piment d'espelette of andere pepers of paprikapoeder1/2  koffielepel kaneelEen geutje olijfolieEen geut sojasaus of vissausHet sap van een halve limoenDe rasp van diezelfde limoen

Zo maakte ik het:

Ik sneed de ajuin en de geschilde gember in kleine stukken en pureerde deze samen met de olijfolie en de loofpoeder met de mixer.Ik voegde alle andere ingrediënten toe en mixte het geheel tot een gladde massa.

Tip: Proef en voeg…

Nieuwste blogposts

G A R D E N H A P P I N E S S

T H E E // Gember - Kurkuma - honing

K E R S T

C A N N E L L O N I // Veggie-herfst-versie

C A K E // Happiness is a piece of cake

TESTERS WANTED // Airfryer Philips

C A N N E L L O N I // Een veggie-versie

B R O W N I E S // Jeroen Meus

Notarishuys - Quick Lunch

Instagram